EsWBM

【IKEA經典】官方公布瑞典肉丸食譜【翻譯】

2020年4月21日，IKEA官方推特公布了他們經典餐點瑞典肉丸的詳細食譜，供大眾在家中自製享用！

Missing your IKEA meatball fix? We’ve created a recipe for you to recreate this delicious dish in the comfort of your own home #IKEAmeatballs pic.twitter.com/d89lRsJxH7

— IKEA UK (@IKEAUK) April 20, 2020

肉丸食材：
牛絞肉 500g
豬絞肉250g
洋蔥（切碎） 一顆
大蒜（切碎） 一瓣
麵包屑 100g
蛋 一顆
全脂牛奶 5大匙
鹽與胡椒 適量

奶油醬汁食材：
油 少許
奶油 40g
中筋麵粉 40g
蔬菜高湯 150ml
牛肉高湯 150ml
鮮奶油 150ml
醬油 2茶匙
第戎芥末醬 1茶匙

做法：
1.將兩種絞肉混合，加入碎洋蔥、大蒜、麵包粉、蛋後用手指捏碎揉勻，加入牛奶、鹽與胡椒。
2.揉成小圓球，放在盤子上冰箱冷藏2小時。(有助於在烹調時維持形狀)
3.平底鍋中放油，用中火加熱。鍋熱後放入肉丸將外表煎成棕色。
4.等肉丸變成棕色後，放入180度預熱好的烤箱，烤30分鐘。
5.做奶油醬汁：融化奶油，加入中筋麵粉攪拌2分鐘，倒入兩種高湯持續攪拌，最後加入鮮奶油、醬油、第戎芥末醬，煮到收乾呈現濃稠狀即可。

完成，可搭配馬鈴薯泥一同食用。
IKEA餐廳販售的瑞典肉丸還有額外附上越橘果醬。